| (Maaltijd) Soepen | |
| Kippesoep met kwarteleitjes en groenten | 3,50 |
| Wan Tan Soep, bouillon met groenten en varkensvlees/garnalen | 4,50 / 6,50 |
| Su La Soep (lichtgebonden zure pikante soep met varkensvlees) | 5,50 |
| Tom Kha, kokossoep met Thaise kruiden en kip/garnalen (pikant) | 5,00 / 6,50 |
| Tom Yam Koeng, pikante Thaise soep met kruiden, limoen en garnalen | 6,50 |
| Hock Sieng Soep: Vietnamese zoetzure pikante soep met vis en garnalen | 6,50 |
| Miesoep met varkensvlees/garnalen gevulde deeglapjes en groenten | 11,50 / 13,50 |
| Phơ Bò (noedelsoep op basis van runderbouillon met ossehaas) | 14,50 |
| Dim Sum Specialiteiten | ||
| 越南 小卷 | Chả Giò, gefrituurde mini loempia’s op een salade bedje met verse kruiden |
4,50 |
| 豉汁凤爪 | Gestoomde kippenpootjes met pittige zwarte bonensaus | 5,00 |
| 鱼饼 | Bánh Cá, vietnamese krokante koekjes van gemalen vis (pikant) |
6,50 |
| 珍珠丸 | Kleefrijst met fijngehakte garnalen, krab en groenten |
6,00 |
| 豉椒排骨 | Gestoomde varkensribbetjes met pittige zwarte bonensaus | 5,50 |
| 鲜竹卷 | Gebakken opgerolde sojavelletjes gevuld met varkensvlees en fijngehakte garnalen | 5,50 |
| 让青椒 | Paprika gevuld met fijngehakte garnalen | 6,50 |
| 鲜虾饺 | Gestoomde garnalen in rijstmeel | 6,50 |
| 炸水饺 | Cha Gau: flensjes gevuld met fijngehakte garnalen met gembersaus |
6,50 |
| 串烧虾 | Garnalen op spies met een pikante saus | 7,50 |
| 串烧牛肉 | Saté ossehaas met een pikante saus | 7,50 |
| 让蔗虾 | Chạo Tôm: garnalen op suikerriet | 7,00 |
| 香煎韭菜饺 | Varkensvlees met bieslook in een deegjasje | 6,00 |
| 鲜虾肠粉 | Gestoomde deegrolletjes van rijstbloem met garnalen |
6,50 |
| 香茅肉 | Thịt Nướng, varkenshaas met verse kruiden en peper | 5,50 |
| 荔普芋角 | Pastei van taro puree gevuld met Chinese champignons en geroosterd varkensvlees | 6,00 |
| 蒜容蒸大虾 | Gestoomde gamba’s met knoflook, soja en rijstazijn |
11,50 |
| 酒蒸大虾 | Gestoomde gamba met gember en bosuitjes in rijstwijn |
13,50 |
| Tip Pan Gerechten | |
| Xa Cha Kai, gepaneerde kipfilet met Vietnamese kruiden en groenten |
15,50 |
| Xa Cha Ngau, ossehaas met Vietnamese kruiden en groenten |
18,50 |
| Xa Cha Ha, grote garnalen met Vietnamese kruiden en groenten |
18,50 |
| Po Gerechten | |
| Mix van vlees en zeebanket in Tau Foe Pan | 15,50 |
| Gemengde zeebanket met groenten | 18,50 |
| Lamshaas met hete tamarinde kerrysaus en groenten (pikant) | 18,50 |
| Gevogelte | |
| Tao Sie Kai, kipfilet met zwarte bonensaus | 12,50 |
| Kipfilet met tamarinde kerrysaus | 12,50 |
| Kipfilet met cashewnoten en paprika in oestersaus | 13,50 |
| Kipfilet met verse gember, knoflook in een zure pikante saus |
13,50 |
| Kipfilet met verse ananas in zoetzure pikante saus | 13,50 |
| Siu Ap, op traditionele manier geroosterde eend | 15,50 |
| Varkensvlees Gerechten | |
| Bún Thịt Nướng, varkenshaas met verse peper, kruiden en gestoomde vermicelli |
13,50 |
| Varkenshaas met tamarinde kerrysaus | 13,50 |
| Varkenshaas met verse gember en peper in een zure pikante saus | 13,50 |
| Siu Yuk, geroosterd gekruid spek | 13,50 |
| Cha Siu, geroosterd varkensvlees met honing | 13,50 |
| Motie-Mitti | 14,50 |
| Babi Pangang met keuze uit sojabonensaus of pikante saus |
12,50 |
| Koe Lou Yuk, gepaneerde varkenshaas met zoetzure pruimensaus | 13,50 |
| Rundvlees Gerechten | |
| Bún Bò, ossehaas met uien, verse kruiden, peper en gestoomde vermicelli | 16,50 |
| Bò lúc lác, ossehaas met uien en speciale nasi | 16,50 |
| Ossehaas met tamarinde kerrysaus | 16,50 |
| Ossehaas met Chinese groenten | 16,50 |
| Ossehaas met gember, uien en oestersaus | 17,50 |
| Ossehaas met zwarte bonensaus | 17,50 |
| Ossehaas met haricot verts, basilicum en peper | 17,50 |
| Zeebanket | |
| Cơm Tôm Rang, gecaramelliseerde garnalen met peper en citroengras | 18,50 |
| Gesauteerde garnalen in een chili-tomatensaus met Contreau en geraspte limoen | 18,50 |
| Licht met sesam gepaneerde garnalen | 18,50 |
| Garnalen met Chinese groenten | 17,50 |
| Gebraden visfilet met citroengras, sojasaus en limoensap | 16,50 |
| Gebraden visfilet met knoflook, sojasaus en rijstazijn (pikant) | 16,50 |
| Tongfilet met pikante zwarte bonensaus | 18,50 |
| Gevulde zalmforel (mix van fijngehakte garnalen en zalmforel) | 18,50 |
| Kikkerbillen met Vietnamese kruiden en peper | 16,50 |
| Nasi / Mie Gerechten | |
| Viet-Nam Mie (krokant) met kipfilet/varkenshaas en groenten | 10,50 / 11,50 |
| Viet-Nam Mie (krokant) met ossehaas | 13,50 |
| Chao Mie; mie met Cha Siu en Taugé | 11,50 |
| Mie met garnalen en groenten | 12,50 |
| Mie Fang, varkensvlees met garnalen en ei (scherp) | 12,50 |
| Mie Fang met kipfilet/varkenshaas | 10,50 / 11,50 |
| Mie Fang met Chinese garnalen | 14,50 |
| Mie Fang “Hock Sieng” (o.a. kipfilet, gekruid spek en garnalen op suikerriet) | 14,50|
| Viet-Nam Nasi, met garnalen, vlees en groente (scherp) | 11,50 |
| Nasi saté | 9,50 |
| Gecombineerde Gerechten | |
| Babi Pangang met saté en Foe Yong Hai | 13,50 |
| Babi Pangang met saté en Tjap Tjoy | 13,50 |
| Babi Pangang met saté en Koe Lou Yuk | 13,50 |
| Babi Pangang met saté en kip met champignons | 13,50 |
| Groente en Ei Gerechten | |
| Vegetarisch; gemengde groenten en tofu | 11,50 |
| Vegetarisch Hock Sieng | 13,50 |
| Tjap Tjoy met kipfilet/varkenshaas | 9,50 / 11,50 |
| Tjap Tjoy met ossehaas of garnalen | 15,50 |
| Foe Yong Hai met kipfilet/varkenshaas | 9,50 / 11,50 |
| Foe Yong Hai met garnalen | 15,50 |
| Wij serveren alle hoofdgerechten met pandanrijst | |
| Met nasi of bami | 0,50 |
| Met Mie Fang of Mie | 3,00 |
|
Hock Sieng Menu
|
|
|
Dim Sum
|
|
|
Wan Tan soep (met vleesballetjes)
|
|
|
Kipfilet met verse ananas
|
|
|
Ossehaas met Vietnamese kruiden
|
|
|
Geroosterd en gekruid speenvarken
|
|
|
Speciale nasi
|
|
|
Koffie of Thee
|
|
|
Vanaf 2 personen; p.p. 26,50
|
|
|
vanaf 4 personen zit er één extra gerecht
van de chefkok bij |
|
|
Viet-Nam Menu
|
|
|
Garnalen salade
|
|
|
Vietnamese zoetzure pikante vissoep
|
|
|
Dim Sum |
|
|
Ossehaas met verse kruiden en peper
|
|
|
Gesmoorde visfilet met een saus van
knoflook met kokossap |
|
|
Speciale nasi en rijstvermicelli
|
|
|
Koffie of Thee
|
|
|
Vanaf 2 personen; p.p. 29,50
|
|
|
Kreeft Menu
|
|
|
Pikante kreeftbouillon met garnalen
|
|
|
Geroerbakte kreeft met gembersaus en
zelfgemaakte mie |
|
|
of
|
|
|
Gegrilde kreeft met mie en gembersaus ernaast
|
|
|
€ 52,50
|
|
|
kies een kreeft uit ons aquarium (900 – 1000 gr.)
|
|
 |
|
|
Chinese Rijsttafel
|
|
|
Vietnamese loempia
|
|
|
Kippesoep met chinese groenten of Tomatensoep
|
|
|
Tjap Tjoy
|
|
|
Babi Pangang
|
|
|
Kipfilet met pikante zwarte sojabonensaus en
gegrilde Saté |
|
|
Speciale nasi
|
|
|
Koffie of Thee
|
|
|
Vanaf 2 personen; p.p. 19,50
|
|
|
Bouillon Fondue
|
|
|
Varkenshaas, ossehaas, kipfilet, garnalen & vis,
|
|
|
Soi Kau (garnalen in dunne deeglapjes)
|
|
|
Chinese groenten, Chinese champignons, en rijstvermicelli.
|
|
|
Koffie of Thee
|
|
|
Vanaf 2 personen; p.p. 31,50
|
|